学校食堂爆问题"一箩筐" 生熟不分消毒不合格

2012/9/6 9:19:46 浏览:1379 来源:来自互联网 我要评论 字号:T / T

早报讯 孩子们吃得好不好、安全不安全,是家长们普遍关心的问题。昨天是我市中小学开学的第二天,青岛市食品药品监督管理局对市区7家学校食堂进行了一次突击检查,检查中发现,各学校对食品安全都非常重视,多数学校在暑假期间重新修整了食堂,索证索票等也比较齐全,整体食品安全放心,但个别学校仍存在一些生熟不分、消毒不合格、工具原材料乱放等细节问题,市食药监局对其中2家小问题较多的食堂下达了《责令整改书》督促改正。

“在外线消毒灯挂的位置不对,并且一根灯管还坏了。”在其中一家食堂检查后,执法人员介绍,按照规定,厨房内要配备空气消毒设施,也就是紫外线消毒灯,应该按照每立方米1.5瓦的标准配置,并且悬挂在离地面2米高的位置。市食品药品监督管理局稽查支队集体用餐科负责人董淑娥介绍,整个检查过程中,最主要的问题是有些食堂受到条件限制,布局不够合理,再就是原材料乱放、生熟容器不分等细节,这些细节可能在自己家里不算什么,但在集体用餐单位一定要严格按照规范操作。

“今年对全市学校食堂和供餐企业的管理引入了信用信息管理系统,一旦有问题将给予降级处理。”市食药监局餐饮处负责人介绍,目前全市各个学校已经建立了食品安全校(院)长负责制,并且逐级签订食品安全工作目标管理责任书,建立校长、分管校长、食堂负责人、食品安全管理员四级责任体系,将管理责任落实到每个人。其中,校长是学校食品安全第一责任人。市食品药品稽查支队分成了6个工作组,将不间断在全市检查,日常检查将以中小学食堂、学生配餐企业为主,抽查大学食堂及学校周边的小餐桌。

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